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Hausschlachtung Schlachten

Thüringen: Lage beim Schlachten begrenzt Regionalität

Um den Status quo beim Schlachten für Direktvermarkter in Thüringen beschreiben zu können, startete das Kompetenzzentrum Direktvermarktung bei der Landvolkbildung eine Umfrage unter Praktikern. Es wurden Schweine-, Rinder- und Geflügelhalter sowie Lämmererzeuger befragt.

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Mit Hundenachwuchs unter der Regenjacke: Nebenerwerbslandwirtin Katharina Jaeschke.

Liebe auf den ersten Blick

Einmal um die halbe Welt gereist, ist Katharina Jaeschke in Neu Heinde angekommen. Sie kümmert sich um seltene Ziegen und Schafe und betreibt zusammen mit ihrer Mutter ein Hofcafé und Ferienwohnungen.

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Ziegenstall

Melken auf dem Ziegenhof

Beim Melken auf dem Ziegenhof der Familie Schubert wird nicht nur der Kosten wegen auf Technik verzichtet. Der Betrieb im sächsischen Vogtland bevorzugt Kreuzungstiere und will seine Direktvermarktung ausbauen.

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Die fertig gebundene Erntedankfestkrone wird präsentiert

Erntekrone: Welche wird die Schönste im ganzen Land?

Sie binden die Erntekrone ganz traditionell und im vergangenen Jahr stand ihr Kunstwerk ganz oben auf dem Siegertreppchen – die Landfrauen aus dem sächsischen Beerendorf. Wird ihre Krone in diesem Jahr wieder das Rennen machen? Wir haben ihnen beim Binden über die Schultern geschaut.

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