Landgenuss
Zu Hause schmeckt es immer noch am besten: In unserer Rubrik „Landgenuss“ stellen wir Ihnen daher regelmäßig leckere Rezepte aus den Regionen Mitteldeutschlands vor. Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern – und guten Appetit!
Landgenuss: Das können Sie mit Schlehen machen
Sie leuchten jetzt blau an dornigen Sträuchern – die Schlehen. Die aromatischen Wildfrüchte haben einen hohen Heil- und Genusswert, der sich ab dem ersten Frost entfaltet. Wir haben drei Schlehen-Rezepte zusammengestellt. mehr ...
Rezept: Vorarlberger Käsknöpfle
Wenn es in Richtung Winter geht, darf es schonmal etwas deftiger in der Küche werden. Dieses Wochenende mit einem Rezept aus Österreich: Hausgemachte Spätzle aus dem Käselaib. Guten Appetit, oder wie man in Österreich sag: An Guata! mehr ...
Rezept: Kürbis-Kräuter-Salat
Die Herbsttage sollten auch in der Küche genutzt werden. Diese Woche empfehlen wir ein Rezept mit Kürbis, aber mal etwas anders: Es wird ein Kürbis-Kräuter-Salat. Eine tolle Alternative zu einem schlichten Salat. Guten Appetit! mehr ...
Rezept: Altsächsischer Wildschweinbraten
Das Wetter wird kälter und es wird wieder Zeit für winterliche Gerichte. An diesem Wochenende: Ein Rezept für einen herzhaften Wildbraten aus Wildschweinfleisch. mehr ...
Rezept: Pikanter Kräuterkuchen aus Sachsen-Anhalt
Diese Woche eine weitere herzhafte Alternative zum klassischen süßen Kuchen: Pikanter Kräuterkuchen aus Sachsen-Anhalt. Passt sowohl zum Mittags-, als auch zum Abendessen. mehr ...
Rezepte: Alles rund um die Zwiebel
Diese Woche wird es herzhaft: Das Zwiebelmarktbrot schmeckt rustikal am besten direkt aus dem Ofen mit Kräuterquark. Eine tolle Alternative zum klassischen "Abendbrot". Der Zwiebelkuchen ist eine herzhafte Alternative zu süßen Kuchen. mehr ...
Rezept: „Felsches Apfelkuchen“ aus Sachsen
An diesem Wochenende empfehlen wir ein regionales Rezept aus Sachsen: Apfelkuchen. Passend zum Beginn der Apfelernte kann der Apfelkuchen zum Kaffee aufgetischt werden. mehr ...
Rezept: Inselsberger Pilzpfännchen
Es ist wieder soweit: Die Pilzsaison läuft und das Sammeln kann losgehen. Hier eine Rezept-Idee für die Zubereitung der leckeren Pilze. mehr ...
Unsere Top-Themen:
Sie sind auf jedem Betrieb zu Hause
Dieser Test hat Tradition, und dieses Jahr waren die weit verbreiteten 100-PS Schlepper dran. Im ersten von drei Teilen geht es um Messwerte und die Beurteilung von Motor, Getriebe und Hydraulik.
Betriebsführung: Auf einen Index setzen?
Wie kann man die Ernte absichern? Klimawandel und großflächige (Spezial)Kulturen– beides führt vermehrt zu Ertragsschäden. Zudem kann die Gefahr eines Flächenbewirtschaftungsverbotes bestehen.
Geld nicht im Acker lassen
Etwas knifflig und mit Rechenakrobatik verbunden, aber dennoch lohnenswert: Wer aufpasst, kann einiges an Steuern sparen beim Feldinventar. Dies hat der Bund jetzt ermöglicht.
Der andere Weg unter gleichen Bedingungen
Beim Treffen ökologisch wirtschaftender Milcherzeuger sprachen die Praktiker und Experten über Zuchtstrategien, Futter für gesunde Kühe und was bei der Umstellung auf ökologische Milchproduktion zu beachten ist.
Grüne Energie: Strom plus Kompost
In Störmthal steht eine der modernsten Abfallbehandlungsanlagen der Bundesrepublik. Ihre automatisierten Fermentations- und Rotteprozesse sorgen für grüne Energie und helfen zugleich der Bergbaufolgelandschaft.
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Unsere Top-Themen:
- Großer Schleppertest
- Ernte gegen Dürre absichern
- Sparen beim Feldinventar
- Tipps für Ökomilcherzeuger
- Strom plus Kompost
Haferkater: Porridge trifft den Nerv
Das junge Berliner Start-up Haferkater macht auf Bahnhöfen und belebten Plätzen erfolgreich Appeitit auf den schottischen Frühstücksklassiker. mehr ...
Rezept: Sonnenblumen-Muffins
Passend zur Bildergalerie der blühenden Landschaften, darf auch ein Rezept nicht fehlen. Vor allem die Sonneblume ist ein Beispiel dafür, wie Blühflächen pflanzenbaulich genutzt werden können. Unsere Rezeptidee: Sonnenblumen-Muffins. mehr ...
Rezept: Sächsischer Pflaumenkuchen mit Makronengitter
Kennen Sie das auch? Am Vormittag kündigt sich spontan unangemeldeter Kaffeebesuch an? Wer die Grundzutaten im Haus hat, kann mit dem sächsischen Pflaumenkuchen trotzdem eine leckere regionale Spezialität anbieten - auch wenn es schnell gehen muss. mehr ...
