Gesunde Ernährung

09.10.2018

© Wurst

Leipzig. Das Verbundprojekt „Nu­triCard“ der Universitäten ­Halle, Jena und Leipzig wird vom Bund für weitere drei Jahre gefördert. NutriCard versucht unter anderem durch die Neuformulierung tradi­tioneller Lebensmittel die Herzgesundheit der Bevökerung in Mitteldeutschland zu verbessern. In Zusammenarbeit mit einem Direkt­vermarkter wurde dabei unter anderem eine „herzgesunde“ ­Leberwurst zur Marktreife gebracht (siehe auch BauernZeitung, Heft 49/2017, Südausgabe Seiten 6/7). 

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